Jag brukar få frågan vad jag gillar för smaker och kryddningar. Eftersom jag är uppvuxen med mycket medelhavsmat har den givetvis influerat mig och min matlagning.
Olivolja, vitlök, citron – där jag nog använder mer skal än saft, vin (mest vitt), örtkryddor – där rosmarin och timjan hör till favoriterna, men även mynta, chili och så favoriten shalottenlök är några av de saker jag gärna använder i min matlagning. Parmesan, chèvre och de underbara sardellerna är andra favoriter. Just olivoljan är en stor favorit som jag måste återkomma till och skriva mer om framöver.
Ingefära tycker jag också mycket om, och har skrivit om. Ingefäran är 
fantastisk med sina smaker med såväl bett som en viss syra och sina egenskaper som kommer väl till pass så här på vintern i infektionstider. Läs mer i inlägget här bredvid, och titta i kolumnen till höger där du finner inlägg om citron, sardeller, lök, vitlök och diverse örtkryddor att inspireras av.
Med vänliga matglada hälsningar
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com