Måndag, kallt, trött, segt, förkylt… svårt med inspiration på alla områden? Känns mest som att man vill krypa ner i sängen igen och dra täcket över huvudet för att glömma världen… i vart fall tills det börjar bli varmare, soligare och hjärtligare.
Jag plockar då fram receptet till en värmande soppa. Idag får det bli en härligt varmorange soppa på morötter, smaksatt med solgul apelsin och ingefära – fullproppad av nyttigheter. Lättlagad är den också!
Läs gärna mer om ingefära här bredvid. Det är en spännande rot med många användningsområden, därtill fantastiskt nyttig och till och med bakteriedödande. Den förkylde gör med fördel som kineserna – en nyttig varm dryck på hackad eller riven ingefära med råsocker eller honung och dricker den rykande varm medan den river härligt i den ömma halsen och gör gott på många sätt.
Med vänliga matglada hälsningar
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com