Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Pumpakaka

Det här är en kul efterrätt som mest är att likna vid en lyxig ugnspannkaka. På franska heter den Flan de potiron. Den marknadsförs ibland som ett smart sätt att få i barnen den nyttiga pumpan utan att de märker det…

Du behöver:

1 kg pumpa – skal, hinnor och kärnor borttagna

200 gram socker

150 gram mjöl

30 gram smält smör

3 ägg, lätt uppvispade

2½ dl mjölk

1 tsk vaniljsocker, alternativt apelsinblomsvatten (finns att hitta i specialaffärer)

Gör så här:

Skär pumpaköttet i tärningar och koka dem mjuka i vatten. Mosa det mjuka pumpaköttet med en gaffel och blanda med övriga ingredienser. Vispa ihop ordentligt. Häll i en smord ugnsform och grädda i 175 grader ca 30 minuter. Kolla att den stelnat genom att sticka en gaffel, kniv, tandpetare eller annat i som inte ska bli klibbig.

Låt svalna, stjälp upp och servera skuren i bitar.

 

Med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

 

 

 

 

 

3 Comments to “Pumpakaka”

  1. Johanna Rydh says:

    Denna ska jag prova, mums!/ Johanna

  2. matilda says:

    Hur många portioner är detta till? låter gott!

  3. Katinka says:

    Hej! Jag skulle tro att det räcker till 6-8 personer, beroende på hur hungriga ni är:) Ditt meddelande påminner mig om att jag måste laga denna så jag får en fin bild att lägga upp vid receptet:)
    Med vänliga matglada hälsningar från Katinka i mitt Kitchen!

Leave a Reply