Jag ville ha en glass med både kanel och kardemumma till en äppelkaka – både god och nyttig med de indiska kryddorna och honung i stället för vanligt socker. Den blev en riktig höjdare och är väldigt lättgjord och lika god att äta bara som den är.
Du behöver för ca 4 personer:
2 1/2 dl mjölk
3 dl grädde
1 1/2 dl flytande honung
1/2 tsk vaniljfrön (finns på burk)
1 tsk malen kanel
1 tsk mald kardemumma (jag tar från min pepparkvarn som konverterats till kardemummakvarn för underbart fräsch smak)
Gör så här:
Blanda allt i t.ex. ett litermått. Rör om ordentligt. Du kan ställa blandningen kallt tills det är dags att hälla den i glassmaskinen. Frys tills hela glassen snurrar runt sin egen axel och har blivit fast. Servera direkt – som den är eller med en mumsig äppelpaj.
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold.@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com