Veckomeny!

Flera läsare har bett mig att skriva veckomenyer, så här kommer den första från Katinkas Kitchen:

Måndag: Soppa på gröna ärtor med mynta

Tisdag: Olivkyckling med klyftpotatis

Onsdag: Spaghetti med köttfärssås

Torsdag: Ugnsbakad lax med fyllig sås på långsamrostade/konfiterade tomater

Fredag: Lasagna – snabblagad på köttfärssås du har kvar från onsdagen

Till lördagen föreslår jag en härlig brunch med mexikansk äggröra och till söndagen tycker jag den sydfranska lammgrytan får värma själ och hjärta runt matbordet.

Varje dag under veckan kommer nya inlägg med recepten. Hör gärna av dig med synpunkter, kommentarer och tips!

Vad du behöver ha hemma för att kunna laga veckans meny:

Basförråd(för denna vecka), som du kanske redan har hemma:

olivolja, smör, gul lök, vitlök, buljong (grönsaks- eller höns-), potatis, ris, gärna en flaska vitt vin till matlagning – köp något billigt torrt vin.

I tillägg tycker jag det alltid är bra att ha:

oliver, frysta ärtor, fryst hackad spenat, frysta laxfiléer (Konsum brukar ha riktigt bra i sin Änglamarkserie), parmesan (även här har Änglamark en suverän sort!), potatis, jag har alltid citroner hemma – älskar att använda både skal och saft som krydda i maten.

Till måndagens middag behöver du:

Frysta gröna ärtor, torkad mynta – gärna ett gott bröd & kanske lite ost till

Det här kan du handla på tisdagen för den dagen och klara middagarna för resten av veckan:

kyckling (hel styckad, lårben, lårfiléer eller bröstfiléer), citroner, gärna färsk timjan, oliver (om du inte redan gjort det enligt ovan), köttfärs till onsdagens köttfärssås och fredagens lasagna (du lagar all sås på onsdagen), sallad, tomater, broccoli, lax (färsk filé eller frysta – se ovan), ägg, chili, mjölk till béchamelsåsen, ev. ost till såsen för den som vill, lasagnaplattor. Det här räcker även till lördagens brunch, om du har något gott bröd hemma. Jag brukar köpa rostebröd eller ett härligt surdegsbröd som jag skivar upp och fryser in för att ha färskt bröd att plocka fram under veckan.

För lördagens middag föreslår jag att du botaniserar här på Katinkas Kitchen efter något du känner för – titta i kategorierna i kolumnen till höger, även bland efterrätter:-)

Till söndagens middag behöver du: lammkött till grytbitar (jag köper ibland lammrostbiff, ibland grytbitar med eller utan ben och ibland benfri lammstek som jag skär i bitar), passerade tomater, cannellinibönor, sockerärtor, vitlök, rosmarin (torkad eller gärna färsk), farinsocker, apelsin, rött vin och ett gott bröd till, eller om du vill ha potatis eller ris.

På det här viset behöver du inte gå i affären varje dag, och du kan lugnt göra goda lättlagade middagar för hela veckan. Mycket nöje!

Med vänliga matglada hälsningar

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

Kommentera