När jag fick särskilt härliga hemodlade gurkor levererad från föräldrarnas lantställe och skulle 
hitta på något piffigt sätt att servera den, förutom att knapra den som den är, skapade jag den här lilla salladen. Gurkan får både färg och smak av rosépeppar, några droppar citron och salt för att höja smaken och lite olivolja avslutningsvis. Både vackert och gott!
Du behöver:
1 gurka, skuren i ganska tunna skivor
färsk pressad citron eller lime – ta försiktigt! den ska bara höja smaken, inte ta över och dränka gurkan
salt
rosépeppar, som jag smular med handen
olivolja
Gör så här:
Skär gurkan i skivor, lägg i en vacker skål. Pressa lime- eller citronsaft över. Smula rosépeppar och salt över. Droppa avslutningsvis över lite olivolja. Klart att servera!
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com