Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Schweizisk äppelkaka

Det här receptet har sin utgångspunkt i ett recept jag såg i DN. Det har blivit en riktig favorit, kakan blir saftig och härlig!

Du behöver:

125 gram rumsvarmt smör

2 dl strösocker

2 ägg – delade i vitor och gulor

saften och skalet av en halv citron

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

4-5 äpplen

kanel att strö över

Gör så här:

Smörj en form med löstagbar kant som är ca 24 cm i diameter. Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smöret och 1½ dl av strösockret pösigt. Rör ner äggulorna och citronsaften och skalet, vispa poröst.

Blanda mjöl och bakpulver, vispa äggvitorna styva. Rör först ner mjölblandningen och sist äggvitorna i smeten och bred ut den i den smorda formen. Smeten blir ganska fast.

Skala och klyfta äpplena. Kärna ur dem och skär i skivor, men håll ihop dem klyftvis och tryck ner de ituskurna klyftorna i smeten. Strö den sista halva decilitern socker och kanel över kakan och äpplena.

Grädda i ugnen i 40-50 minuter. Höj värmen en stund på slutet om kakan behöver mer färg alternativt lägg bakplåtspapper eller smörpapper över den om den fått för mycket färg men fortfarande är lös inuti. Testa med en sticka så att den stelnat i mitten. 

Servera kakan som den är eller med vispad grädde, glass eller vaniljsås.

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

 

 


Leave a Reply