Den här salladen görs ofta på persilja, men även på spenat. Den kan kallas för Sri Lankas svar på Mellanösterns Tabbouleh.
Du behöver:
Spenat (eller persilja), hackad
Tomat, finhackad
Rödlök, hackad
Riven kokos – mycket
Citronsaft
Salt
Peppar
Gör så här:
Blanda alla ingredienser och låt stå ett tag så smakerna blandas innan servering.
Serveras till maten – till kyckling, fisk eller annat.
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com