Det här receptet är kanske inte så särdeles indiskt egentligen, men kryddningen tillsammans med yoghurten gör att det smakar ganska indiskt. Hur som helst är det mycket gott, och väl värt att pröva!
Den strikte vegetarianen utesluter yoghurten.
Du behöver:
Bladspenat – färsk eller fryst tinad
Vitlök – 1-2 klyftor, hackade
Spiskummin – ½-1 tsk
Citronsaft och gärna lite rivet skal
Yoghurt – ca 2 msk
Nymald svartpeppar och salt
Gör så här:
Fräs vitlök i olivolja eller annan olja på mellanhög värme. Lägg i spenaten och värm den, krydda med spiskummin, citronsaft och gärna lite rivet skal, tillsätt yoghurten och rör om och strö peppar och salt över strax före servering.
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com