Det här receptet har jag fått från en bekant som har släktingar på Sri Lanka som berättat att man där äter de här pannbröden till frukost – gärna med banan till.
Du behöver:
Några dl kokosflingor
Lite mjöl för att binda ihop
Salt
Yoghurt eller mjölk, några msk så att blir en deg
Gör så här:
Blanda ihop och forma till en hanterbar deg. Platta ut till kakor som är ½ cm tjocka.
Stek i torr stekpanna på båda sidor. Servera direkt, gärna med banan till som sagt var.
Förmedlat med vänliga matglada hälsningar genom Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com