Ibland är det härligt att lyxa till det. Som med en generös löjromstoast. Här har jag tagit ett supergott surdegsbröd, rostat det, lagt på crème fraîche och toppat med en rejäl klick löjrom och lite finhackad lök. Så enkelt och såå gott!
Du behöver till 4 personer:
Fyra brödskivor av valfritt slag, rostade
crème fraîche eller gräddfil – det man föredrar och har tillgång till (jag föredrar crème fraîchen med sin milda gräddighet)
löjrom – så mycket du vill och har råd med, det är ju inte billigt…
1/2 röd lök eller helst 1 schalottenlök, skalad och finhackad
något tag på pepparkvarnen
ev. 1/2 citron skuren i klyftor eller bitar
Gör så här:
Rosta brödet. Låt det svalna något innan du lägger på crème fraîchen eller gräddfilen eftersom den smälter annars. Klicka på löjrom och toppa med hackad lök. Ett tag på pepparkvarnen och det är klart att servera, kanske med en dekorativ bit citron för den som vill. Jag tycker det är synd att pressa citron över den goda löjrommen, men smaken är ju olika.
Njut, gärna med ett glas gott vitt vin. Här passar faktiskt en Chablis eller Bourgogne med sin smörighet, annars är en tysk Riesling alltid en favorit i vårt kök.
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com