Måndagssoppa och tisdagspasta brukar det ju vara i Katinkas Kitchen. Dels för att det går så fort, är gott och känns bra och fräscht efter helgen.
Jag framhåller ofta att soppa är verkligt snabblagad mat, men ibland finns inte tiden ens till det. När det ska går riktigt fort och man kanske är ensam och behöver en lunch eller middag är det praktiskt med färdigmat. Då föredrar jag sådan som smakar lite mer som hemlagat.
Därför är det nu dags att pröva de här nya sopporna som låter lovande: potatis- och purjolökssoppa kryddad med timjan, morotssoppa kryddad med koriander och tomatsoppa kryddad med spännande stjärnanis. Avnjuts lämpligen med ett gott bröd eller knäckebröd som jag är väldigt förtjust i. I dag stormar det i Stockholm och då känns en värmande soppa extra bra. Jag tror jag drar på mig ett par raggsockor också och tänder ett ljus för extra värme och atmosfär:)
Jag återkommer framöver med resultatet av veckans sopptest.
Med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com