Glutenfria lättlagade kokosflarn att äta till kaffe, the eller en efterrätt, till exempel glass 
eller sorbet.
Du behöver:
3 dl kokosflingor (= 100 g)
50 gram smör
1 1/4 dl socker
1 msk glutenfritt ljust mjöl eller potatispulver
1 tsk bakpulver
1 ägg
Gör så här: 
Smält smöret, rör ner socker och kokosflingor samt mjölet som du blandat ut med bakpulvret. Rör ner det lätt uppvispade ägget. Rör till en jämn smet, klicka ut på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ugn som du värmt till 175 grader i ca 8 minuter tills de är gyllene och fina. Passa noga så de inte bränns!
Servera flarnen som de är eller som här med färska bär och vaniljgrädde – en garanterad sommarsuccé! 🙂
Smaklig njutning önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com