De här små godsakerna går snabbt att svänga ihop till att bjuda till kaffet och muntra upp 
sig med i sommarregn eller sol! Dekorera med färska jordgubbar eller andra bär, efter säsong, tycke och smak. Jag gör dem helst glutenfria, det blir lika gott.
Du behöver: 
150 gram smör
2 1/2 dl socker
2 1/2 msk vaniljsocker
6 msk kakao
3 ägg
2 1/4 dl vetemjöl eller glutenfritt mjöl
färska jordgubbar till garnering
Gör så här:
Smält smöret, rör i socker, vaniljsocker, kakao, ägg och vetemjöl. Rör ordentligt så att det blir en slät smet. Ställ muffinsformar på en plåt. Smeten räcker till ca 20 kakor. Klicka i smet i formarna och grädda dem i 175 grader 5-8 minuter. Passa noga! De ska fortfarande vara kladdiga inuti – det gör inget att de behöver ätas med sked, det blir godast så:) Låt svalna något och dekorera med färska bär. Servera.
Somrig njutning önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarkiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com