Det här är ett klassiskt ayurvediskt recept som både ska vara bra för att somna lättare och sedan sova gott men också för lederna. Kusin Staffans indiska guldmjölk heter den här hemma, och jag och sonen som tar den ibland kan intyga att den funkar! Vi hör till dem som tycker den smakar gott, men jag har vidareutvecklat receptet och har i både kardemumma, kanel och vanilj. Och sonen tar extra mycket honung i sin. Först kokar du ihop gurkmejan till en pasta som du förvarar i en burk i kylen där den håller ett bra tag. Sedan tar du en matsked per kopp och kokar din kvällsdryck, vi gör den på 
havremjölk.
Att man har i svartpeppar kommer sig av att nyttigheterna i gurkmejan lockas fram och förstärks av svartpeppar.
Om du som vi fastnar för det här kan du lätt dubbla, tredubbla eller fyrdubbla receptet.
Du behöver:
Till gurkmejapastan:
100 gram gurkmeja i pulver, gärna ekologisk
några skedar vatten så att det blir som en lite lös gröt som man sedan kokar ihop
10-20 svartpepparkorn
1 tsk mald svartpeppar
När du sedan ska koka din guldmjölk, per kopp:
1 msk gurkmejepasta
ca 2 dl havremjölk eller den mjölk du föredrar
nymald kardemumma alt. färdigmald på burk
1 cm vaniljstång, delad på längden
mald kanel
en sked honung
gärna en tsk mandelolja eller kokosolja
Först kokar du ihop gurkmejan till din pasta: 
Lägg gurkmejan tillsammans med hel och mald svartpeppar i en kastrull. Tillsätt vatten så att du får som en lös gröt som du sedan ska koka ihop. Ställ kastrullen över plattan och rör med en visp medan du låter det hela koka ihop så att det blir ungefär samma konsistens som currypasta (kallas även för det engelska namnet paste). Låt svalna och lägg i en plast- eller glasburk med lock som du förvarar i kylen.
När du ska koka din guldmjölk:
Tag en msk gurkmejepasta per kopp, vispa ner den i havremjölken, tillsätt kardemumma, kanel och vanilj. Rör om med vispen medan du värmer mjölken så den blir het men inte kokar. Tillsätt oljan om du vill ha det i, originalreceptet föreskriver tydligen det. Häll upp i koppar som du lagt en sked honung i. Rör om så allt blandas och drick direkt.
God sömn önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com