När jag gjorde de cupcakes du idag finner recept på i eget inlägg här bredvid gick det inte riktigt som jag tänkt mig.
För det första gjorde jag ett antal lärdomar: 1: ställ inte muffinsformarna för tätt – då går de bara ihop och dina cupcakes får konstig form,
2: tag inte ut plåten för tidigt ur ugnen, då faller de ihop något,
3: det är onödigt att använda vackra formar i färg och mönster när man gör chokladcupcakes,
bättre använda dem när man har ljus smet så formarna syns.
Sensmoralen är helt enkelt att man inte ska ge sig på att baka när man inte mår hundra.
Med en förkylning var jag inte alert som jag brukar och det blev en del fel.
Dessutom gick en del av mitt experimenterande inte alls som jag tänkt mig; toppingen jag skulle skapa av
skumtomtarna blev en tjock tuggummiliknande massa i stället för det härligt luftiga fluff jag sett framför mig.
Jag fick börja om med resten av skumtomtarna och gjorde i stället som ett slags marshmallow-skum som blev mer lyckat. Receptet finner du i eget inlägg här bredvid.
Slutligen lärde jag mig att det är bäst att sluta när man fått till dekorationen och inte fortsätta i sin iver att göra
kakorna snygga. När jag haft på fluffet och dekorerat med frystorkade hallon tänkte jag att det skulle vara snyggt
med silverpulver. Men se, det blev mer som gråa stänk på de tidigare ganska tjusiga cupcakesen.
Nåväl, man lär sig hela tiden…
All lycka i ditt kök önskar jag dig med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com
