Juligt så det förslår för oss svenskar, men den här drinken fick vi faktisk en gassande het Medelhavs-sommardag på underbara italienska ön Elba utanför Toscanas kust. Maken gav bartendern vid poolen fria händer för drinken före middagen. När han satt där med det immande gyllengula glaset i hand mot den glödande solnedgången – insåg han bartenderns tanke, så perfekt!
Till julens cocktail passar det bra med några frysta tranbär och kanske en bit kanelstång eller några kardemummakapslar samt en twist apelsinskal. Servera gärna några goda snittar till. Tips på lagom juliga snittar kommer i eget inlägg här på Katinkas Kitchen.
I franska Dijon tillverkas en saffransgin som vi inte lyckats hitta ens i Paris. Jagi köpte en enkel flaska gin och stoppade i saffran och ställde den i kylen i några veckor innan juldrinken.
Du behöver för 4 drinkar:
16 cl saffransgin
Tonic av valfri sort
ev. apelsinskal – använd gärna en potatisskalare för att få fina strimlor
en liten kvist färsk rosmarin i varje glas (liknar julgran)
gärna några hela kardemummakapslar i varje glas
några frysta tranbär eller lingon till varje glas
rikligt med isbitar
Gör så här:
Ställ gärna ginflaskan kallt ett tag innan. Se till att tonicen är kall och att du har gott om is. Lägg gärna några isbitar i varje glas så att de kyls. Häll på 4 cl gin i varje glas, fyll på med mera is, toppa upp med tonicen och lägg i lingon eller tranbär samt apelsinskal, rosmarin och ev några kardemummakapslar. Servera direkt, gärna med goda snittar.
Skål och god jul önskas med vänliga hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com