Dagarna efter Nyår brukar vara ganska lugna, vare sig man jobbar eller inte. I år har jag haft den stora glädjen att vara ledig för att vara med mina älskade barn, eller snarare ungdomar-unga vuxna, som var här och hälsat på i Mexico sedan ett tag före jul. De och vi har sett massor i denna enorma stad, över 25 miljoner invånare bor här! Men trots att den är så otroligt oöverblickbart enorm är den påtagligt grön! Det är faktiskt den största överraskningen med att komma hit! En underbar lite vild grönska. Det är förbjudet att hugga ner träd eller palmer utan tillstånd, och många gator har som ett tropiskt grönt tak med lianer som hänger ner – helt underbart! På ett av våra favoritcaféer i närheten springer ekorrar glatt på elledningarna och hoppar runt i träden, de är till och med lite väl närgångna när man sitter på uteserveringen kan vi tycka.
Imorgon drar året igång på allvar, idag har vi slösöndag som började med brunch på rester från julen i form av hitsläpade prinskorvar i ljuv förening med huevos a la mexicana, mexikansk äggröra med tomat, lök, vitlök, chili och koriander. Jag passar även på att använda upp smör som behöver användas – genom att baka tryfflig chokladkaka till kollegorna. Så kan året dra igång med full fart.
Allt gott inför det nya året och resten av januari önskas från Mexico City med värme och sol! Faktum är att vi njutit en ovanligt varm december och julhelg med sommartemperaturer.
Med varma matglada hälsningar från Katinkas Mexican Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com
