Ett både gott, nyttigt och fräscht tillbehör till vilket kött som helst.
På sommaren när nektariner och persikor finns i affärerna är det gott att göra salsan på dem.
Du behöver:
Skalade och tunt skivade äpplen (alt. nektariner eller persikor)
Färsk chili – gärna röd för färgens skull
Saft från färsk lime
Flingsalt
gärna färsk koriander och kanske färsk mynta
Gör så här:
Blanda de skivade äpplena med strimlad chili och koriander. Pressa över limesaft och smula över lite flingsalt. Låt stå och dra medan du tillagar köttet. Servera med stekt eller grillat kött.
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com