Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Fattoush-sallad

Fattoush är en libanesisk sallad som serveras i hela Mellanöstern. Den består av en lite kraftigare sallad, typ romansallad som blandas med tomater, lök, ibland även morot, gurka och stekt pitabröd. Citronsaft, olivolja, salt och den spännande kryddan sumac fullbordar det hela. Den här salladen serveras som en av alla mezerätter vid en libanesisk mixed grill, eller arabisk afton som vi kallar det i Katinkas Kitchen. Övriga spännande recept finner du här bredvid.

Du behöver:

Romansallad, sköljd, torkad och strimlad

Tomater, skurna i bitar

Lök, gärna en mild sort, skuren i bitar.

Ev. morötter skurna i tunna skivor

Gurka, skalad och skuren i bitar

Saft från 1-2 citroner

Stekt pitabröd (steks i olivolja) (ibland hoppar jag faktiskt över det stekta pitabrödet och tycker det blir gott och fräscht ändå)

salt

sumac (du kan läsa mer om sumac här: )

olivolja

Gör så här:

Blanda alla ingredienser, häll citronsaft och olivolja över, salta och krydda med sumac. Smaka av om du behöver mer av något. Servera.

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

Leave a Reply