Katinkas Kitchen
Inspireras av recept och råvaror! – god enkel mat i vardagen & till fest
Kalvfärsbiffar, balsamicoäpplen & rödkål

IMG_9896

Såhär i juletider plockar jag fram det här gamla receptet för att sätta stämningen. Den här rätten kom till då jag hade kalvfärsbiffar kvar och utrensningen av skafferiet avslöjande en kvardröjande burk rödkål sedan julen och i fruktfatet låg några äpplen. Det blev en god lättlagad middag på balsamicostekta äpplen och rödkål som fått extra skjuts av en skvätt riesling-vin. Kokt potatis och sallad till.

Du behöver för 4 personer:

8 kalvfärsbiffar (rester eller nygjorda enligt receptet här bredvid)

1-2 burkar rödkål (jag tog på glasburk)

1/2 dl vitt vin (gärna Riesling)

2-3 äpplen, skalade och skurna i klyftor

1-2 msk balsamvinäger

smör till stekning

nykokt potatis

en klick smör

salt och peppar

Gör så här:

Gör du helt nya biffar är det bäst att börja med att göra dem. Sätt på potatisen på kokning

Häll rödkålen i en kastrull tillsammans med det vita vinet. Värm upp försiktigt så det inte bränns.

Stek äppelklyftorna i smöret. Häll på balsamvinägern mot slutet. Rör runt, salta och peppra.

Värm biffarna i ugn.

Servera!

Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

 

Leave a Reply