Tomater som är så mogna och fylliga i smaken som möjligt, skivade, med skivor eller hack av rödlök eller schalottenlök över och en god dressing – voilà en härlig fransk tomatsallad att servera som tillbehör eller som egen förrätt med ett gott bröd.
Du behöver för 4 personer:
4-6 tomater
½-1 röd lök eller 1-2 schalottenlökar
Som dressing gör jag oftast en äkta fransk vinaigrette med dijonsenap i. Men 
ibland när jag har bråttom tar jag bara en god balsamvinäger och en god olivolja. Lite peppar och salt och det är klart.
Recept på en äktfransk vinaigrette hittar du här på Katinkas Kitchen – sök i sökrutan uppe till höger!
Gör så här:
Skiva tomaterna, strimla löken tunt eller hacka den och strö över tomaterna som du arrangerat vackert på ett fat.
Gör dressingen och häll över strax innan serveringen, alternativt häll en god olivolja och balsamvinäger över.
Servera, gärna med ett gott bröd.
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com