En härlig yoghurtsås som jag gjorde till pankopanerade fiskpinnar när jag ville ha en ny spännande smaksättning. Mycket lättgjord och fräsch passar den till många rätter – kyckling, fisk, kött, ris.
Länk till pankopanerade fiskpinnar: http://katinkaskitchen.com/?p=13154
På bilden ser du också kryddigt ris med linser som passar mycket bra med yoghurtsåsen. Länk: http://katinkaskitchen.com/?p=14022
Du behöver för 4 personer:
4 dl tjock yoghurt, typ matlagningsyoghurt eller liknande (jag använder gärna Lindahls turkiska yoghurt som jag tycker har både utmärkt smak och konsistens och som dessutom finns i en laktosfri variant)
1/2 gurka, skalad och skuren i små tärningar (ta bort mittpartiet om det är för vattnigt, så du får knapriga fina små gurkbitar)
1-2 tsk curry (börja med den mindre mängden och smaka av)
pressad citron eller lime
gärna 1 pressad vitlöksklyfta, eller strimlad vårlök eller finhackad schalottenlök
salt och peppar
Gör så här:
Rör ihop yoghurten med den fintärnade gurkan och curry. Smaka av om du har lagom mängd currry. Smaka av med salt och peppar och ev. citron- eller limejuice.
Ställ åt sidan till servering. Dröjer det innan servering ställer du in såsen i kylen, annars kan den stå framme så smakerna blandas.
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com