Det här är också ett franskt recept. En god gratäng att servera med till exempel kyckling, eller annat kött.
Du behöver:
Ca 1 kg pumpa – skal, hinnor och kärnor borttagna
Ca 7 dl kycklingbuljong till kokning
2 dl grädde
2 msk smör
2 äggulor
peppar
muskotnöt
ev. lite salt (smaka av – tänk på att buljongen är salt)
Gör så här:
Skär pumpaköttet i bitar och koka mjukt i buljongen. Lyft upp ur buljongen, mosa med en gaffel och blanda med övriga ingredienser. Häll i en smord ugnsform och baka i 175 grader i ca 30 minuter, tills den stelnat.
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com