När jag vill ordna en ordentlig trerätters middag tycker jag ändå om att hålla det relativt enkelt. Till kaffet är det trevligt att flytta till sofforna, kanske framför en brasa.
Sist när jag ordnade en middag för goda vänner serverade jag choklad och färska bär till kaffet. Vi hade redan ätit tårta till efterrätt (hallonmoussetårta på tryfflig chokladbotten), men vare sig det är bara till kaffet eller 
som en enkel efterrätt är det väldigt trevligt och uppskattat att ställa fram en skål med färska bär och någon god choklad bredvid.
Tips på mer elaborerade efterrätter hittar du i kategorin desserter i kolumnen till höger. Det finns även en egen kategori som heter lättlagat – sött och efter maten med tips för lite enklare saker.
Med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com