Den här röran är lättgjord och väldigt god. Jag tycker den passar väldigt bra till den marinerade grillade kycklingen. Den är över huvud taget bra på bufféer och fungerar att ha till ett gott bröd också.
Till ca 10 personer:
1 liter god yoghurt – gärna turkisk eller grekisk eller naturell- eller matlagnings-
ca 450 gram fetaost – helst sådan gjord på får- och /eller getmjölk, inte den skandinaviska gjord på komjölk, eftersom den inte smakar lika gott
Färsk basilika – kan uteslutas, men blir vackert och gott att blanda i
Vitlök efter smak, finhackad eller pressad
Lite rivet citronskal
Ev. lite salt – beror på hur salt osten är – smaka först!
Gör så här:
Mixa allt alt. mosa fetaosten och blanda med övriga ingredienser och häll upp i skål, dekorera med en kvist basilika eller lite rivet citronskal. Välj mängd fetaost – yoghurt efter smak och vilken konsistens du vill ha. Låt stå svalt till servering.
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com
Hej,
Tack för en supersida!
Vi ska ha ca 65 pers på studentbuffé den i juni. Vi ska ha både kyckling, fläskytterfilé o lax pga diverse dieter. Dessutom vegetariskt då några inte äter ngt med hjärta o hjärna. Som du förstår finns risken att det blir lite splittrat, men samtidigt känns det roligt o utmanande!
Frågan är – hur mkt kött, kyckling o fisk bör man räkna per person?
Vi ska ha fransk potatissallad, grönsallad, ostpaj o några röror till.
Skulle vara så tacksam för din hjälp!
Vänliga hälsningar
Maud Blom
Hej! Vad härligt det låter med alla goda saker på er buffé. Jag brukar beräkna totalt ca 200 gram kött/fisk/kyckling per person. Eftersom folk gärna äter med ögonen och lassar på när det finns en härlig generös buffé kan det vara en god idé att ta till lite extra och beräkna kanske till och med 250 totalt av proteinerna.
Resterna är ju underbara att ha kvar och äta av, och många går att frysa in.
Du kanske hittar inspiration till några röror och tillbehör – och efterrätt/sött efter maten här på Katinkas Kitchen.
Lycka till! Med vänliga matglada hälsningar!