Den här glassen blir fantastiskt god, är osannolikt lättgjord och blir extra somrig med färska bär!
I värmen blir den lätt lite rinnigare och liknar kanske mer en kyld bärmousse – oemotståndligt gott och läskande!
Just på bilden (som dessutom blev outgrundligt suddig och kass) hann den bli lite smält i värmen…
Du behöver:
Ett paket frysta bär – till exempel hallon, björnbär, hallon och blåbär, lingon, jordgubbar eller en blandning av jordgubbar, hallon och blåbär 
(som smakar sommar!). Eller om du plockat färska bär: frys in ca 250 gram på en bricka. Du kan självklart dubbla satsen.
Den som har glassmaskin kan ju göra glassen på vanligt vis i mixer på färska bär för att sedan låta den slungas i glassmaskinen.
Gör så här:
Ca 1 – 1½ dl rårörsocker (helst, annars vanligt vit socker)
1½ dl grädde (vi använder laktosfri grädde hemma, den blir väldigt god i denna glass!)
ev. någon dl vaniljyoghurt – den blir då lösare men med härlig somrig smak
ev. lite äkta vaniljsocker
Lägg de frysta bären i en mixer tillsammans med sockret, vaniljsockret och grädden och kör pulsmixning tills allt finfördelats. Kör ytterligare ett tag så går allt samman till en härlig krämig glass färdig att servera direkt. Om du varit försigkommen har du ställt serveringsskålarna i frysen ett tag innan, så smälter inte glassen lika snabbt. Servera direkt och dekorera gärna med färska bär – som på bilden med hallon!
Njut av sommarsmaken!
Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com
