Om man inte är så förtjust i glögg men ändå vill ha juldrink kommer här några förslag. Därtill drinktilltugg som passar både till glögg och alternativen.
När vi en gång var på den italienska ön Elba utanför Toscanas kust och min man fick frågan vilken gin han ville ha till sin gin tonic kom en gyllene drink med saffransgin. Bartendern hade perfekt matchat drinken med det gyllene skenet när solen gick ner i havet. En gin tonic på saffransgin med frysta lingon i tillsammans med en kvist rosmarin ger härlig julig känsla samtidigt som det är gott och fräscht.
En annan favorit året om som med sin färg passar likaledes utmärkt i juletid är Negroni, antingen den vanliga klassiska eller i form av Negroni Sbagliato – där ginen ersätts med prosecco för ett lättare och samtidigt festligt resultat.
Tilltugg då? Jag är förtjust i de små skålarna liknande krustader fast i form av rågknäckebröd som numera finns att köpa. Fyllda med ost i någon form med en klick fikonmarmelad blir det utmärkta drinktilltugg i juletid.
Ett annat alternativ kan vara quesadillas, vetetortillas som fylls med någon ost, kryddor, kanske strimlor av skinka, någon sås eller marmelad alternativt tunna skivor av färska fikon – endast fantasin sätter gränser. Lite hetta passar bra till både glögg och de drinkar som här presenteras.
Tunnbrödsrullar fyllda med rökt eller gravad lax, färskost och ingefära är ett tilltugg som är ganska lätt att göra till många personer och som dessutom kan göras i förväg. Recept finner du i eget inlägg här på Katinkas Kitchen.
Anklever, kycklingleverpaté eller någon god leverpastej toppad med juliga kryddor och finkonmarmelad alternativt balsamicoreduktion är ett annat lyxigare alternativ. De juliga kryddorna kan man med fördel krossa i morteln – svartpeppar, kryddpeppar, vitpeppar och korianderfrön ger fin smak, toppa med lite flingsalt och kanske en aning rosépeppar för färg och smak. Då är det bara att planera, bjuda in och roa sig med lite lätt pyssel innan gästerna kommer.
Med vänliga julglada hälsningar från Katinkas Kitchen!
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com