Smulpaj – Katinkas goda

IMG_1347

En lättlagad smulpaj special med havregryn och hasselnötter – glutenfri, mycket god och lite nyttigare…

Du behöver: 

3 dl Havregryn – gärna ekologiska

200 gram hasselnötter

½ dl Råsocker

Ca 150 gram Smör

Ev. lite vaniljIMG_1322

Rabarber, äpplen, bär eller vad man önskar

Gör så här: 

Kör först alla torra ingredienser i mixern helt snabbt. Lägg i smöret i bitar och kör tills blir som en smulig deg.

Smöra en pajform och lägg i bitarna av den önskade frukten. Goda alternativ är:

– rabarberpaj (kan behöva lite extra socker över sig beroende på surhetsgrad)

– äpplen ( gärna med lite kanel på)IMG_1316

– rabarber och jordgubbar (då behövs oftast bara lite extra socker)

– blåbär (blåbärpajen blir extra god med lite rivet citronskal eller limeskal över bären)

– hallon och blåbär

Smula över pajdegen och grädda i 175-200 grader i ca en halv timme tills frukten blivit mjuk och pajdegen fått vacker gyllene färg och det doftar gott i hela köket.

Servera med lättvispad grädde eller glass eller varför inte med en god hemgjord vaniljsås. Ett annat gott och nyttigt alternativ är en god snabblagad yoghurtsås:

Blanda avrunnen mild yoghurt, eller den tjockare dessertyoghurten eller den turkiska yoghurten som nu säljs med lite honung och rivet limeskal efter smak. Om man skall ha yoghurtsåsen till äppelpaj kan det vara gott att ha i honung och malen eller krossad kardemumma.


Bon appétit önskas med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com


2 Kommentarer

  1. Hej!

    Vad grymt lätt och gott receptet låter, vill prova den snart. Men de enda bär jag har hemma är många påsar av svarta vinbär. Hur tycker du att man ska göra? För att pajen inte ska bli för surt?

    Gogglade mig in på din sida och gillar den starkt. Bra recept, lättlagad och snabbt. Keep up the good work!
    Krya.

    Tack på förhand för svar.

  2. Hej och tack för dina fina kommentarer! Jag tror att jag svarade tidigare, men det verkar ha försvunnit. Svarta vinbär blir nog alldeles utmärkt! Byt då gärna ut limeskal mot finhackad mynta som bryter fint i smaken. Lycka till! Med vänliga matglada hälsningar från Katinkas Kitchen!

Kommentera