Dags för den andra veckomenyn på Katinkas Kitchen, och tillhörande 
inköpslista för att göra din vecka extra lätt. Denna veckas meny:
På måndag – pasta med rökt lax i len sås, otroligt snabblagad och ljuvligt gott. Jag lagar den gärna med tagliatelle och serverar en sallad till. Länk: 
http://katinkaskitchen.com/?p=6794
På tisdag blir det den härliga jordärtskockssoppan, med ett gott bröd. Länk: http://katinkaskitchen.com/?p=235
På onsdag blir det mer lättlagat med citronkyckling i ugn. Till den serverar du ugnspotatis, ris eller kokt potatis. Länk: http://katinkaskitchen.com/?p=1536
På torsdag – gulasch à la Katinka, fyllig och härlig. Servera gärna med kokta morötter, potatis eller ris – du kan ju variera det från gårdagen. Länk: http://katinkaskitchen.com/?p=5320
På fredag föreslår jag något som är lättlagat och blir väldigt festligt gott – chiliräkor på malaysiskt vis. Servera med ris eller bara med gott bröd. En sallad eller gröna bönor till. Länk: http://katinkaskitchen.com/?p=329
Så till inköpen eller vad du behöver se till att du har hemma för att laga veckodagarnas middagar. Det mesta kan du handla redan nu och sedan plocka av under veckan. Inköpen är beräknade för fyra personer – öka eller minska efter behov. Du behöver se till att du har hemma:
Rökt lax ca 200 g, crème fraîche 1 burk, grädde 1 paket, gräddfil 1 paket, schalottenlök en påse (bananschalottenlök är praktisk), tagliatelle eller annan pasta 1 paket, sallad till tre middagar, ev. gröna bönor eller sockerärtor, jordärtskockor ca 600 g, helst lite vitt vin, buljong (vegetarisk och kött- eller kalv- i tärningar eller på flaska), citroner 4-6 st, limefrukter 2-4 st, potatis en påse, morötter ½ kg, gul lök 3-4 st, 1-2 hela vitlökar, tomater 6-10 st, frusna räkor eller tigerräkor 600-800 gram, gärna vårlök ett knippe, chili 1 röd el grön, thai chilisås, Heinz chilisås, ris (jasmin- eller basmati-). I tillägg behöver du köpa kyckling till onsdagen och kött till gulaschen för torsdagen – förslagsvis köper du båda på onsdagen på väg hem från jobbet. Är just onsdagen knölig med tid stuvar du helt enkelt om veckomenyn. På det viset är det faktiskt det enda extra inköpet du behöver göra under veckan om du under söndagen eller måndagen ser till att ha de andra sakerna hemma:)
Till helgen föreslår jag en lättlagad mycket god fiskrätt på lördagen – pestofylld fisk – som lagas i ugn. Till den serverar jag helst balsamicotomater med ruccola eller spenat och pressad potatis. Länk: http://katinkaskitchen.com/?p=2814
Till söndagen tycker jag att en mustig gryta kan få värma efter promenad eller andra aktiviteter. Den romerska kycklinggrytan brukar göra succé bland stora och små och är lätt att laga. Bröd till, ev. även potatis, ris, bulgur eller pasta. Länk: http://katinkaskitchen.com/?p=2668
För goda enkla efterrätter, botanisera på den här länken: http://katinkaskitchen.com/?cat=110
Den intresserade kan läsa mer om de olika råvarorna, som jordärtsskockor, i de olika kategorierna i kolumnen till höger.
Mycket glädje och lätthet i köket!
Med vänliga matglada hälsningar
Katinka Hammarskiöld
katinka.hammarskiold@hotmail.com
www.katinkaskitchen.com